من أكلات المكسيكيةالشهيرة مكسيكانو الدجاج والأرز .مدونة MAX..3

 

من أكلات المكسيكيةالشهيرة مكسيكانو الدجاج والأرز . 

بابساطة المطبخ المكسيكي بالنكهات الحارة،

والمكونات بالألوان والنكهات الطبيعية. ومن بين الأطباق الشهيرة في المطبخ المكسيكي التي تعرف باسم "مكسيكانو" ، هي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والمشهورة في جميع أنحاء العالم.

بعض المأكولات المكسيكية:

• التاكوس (تاكو): هي المأكولات المكسيكية التي تتكون من قطعة من اللحم المطبوخة والمتبلة ، وتوضع داخل قشرة التاكو أو الخبز المسطح ، مكان ما يتم تقديمه مع الصلصات والخضروات والجبن.

• الغواكامولي (Guacamole): هو صلصة على الأفوكادو والطماطم والبصل والليمون والكزبرة والفلفل الحار ، وتتميز بنكهة الأفوكادو الكريمية والطازجة.

• الشيلي ريلينو (شيلي ريلينو): هو الفلفل الحار المحشي بالجبن أو اللحم المفروم والأرز ، ويتم تقديمها مع الصلصات والخضروات.

• الفاهيتا (فاهيتا): هي شرائح من اللحم أو الدجاج المشوي ، مشاهدة عثرة على الخبز والصلصات والخضروات.

• إنشيلاداس (Enchiladas): هي قطع من الخبز المسطح المحشو باللحم أو الدجاج أو الجبن والصلصة الحمراء ، والاستمتاع بنكهتها الغنية والمتميزة.

• البوريتوس (Burritos): خبز مسطح يحشى باللحم أو الدجاج أو الجبن والأرز والفاصوليا والخضروات ، ويتم تقديمها مع الصلصات والجبن.

• المولي (Mole): هي صلصة ذات نكهة غنية ومعقدة ، تحتوي على أكثر من 1000 جوده والفلفل الحار والأعشاب والتوابل.

    •مكسيكانو الدجاج (Mexican Chicken)

هذه بعض الأطباق الشهيرة في المطبخ المكسيكي ، مشاهدة تجسد معالم الثقافة والتقاليد الفاخرة. أكل الأطعمة المكسيكية أن تناسب جميع الأذواق ، سواء كنت تفضل الأطعمة الحارة أو اللذيذة أو الخفيفة.

 مكسيكانو الدجاج. 

مكسيكانو الدجاج (Mexican Chicken) هو طبق مكسيكي شهير وشهي دجاجة الدجاج المشوية والمتبلة بتوابل مكسيكية تضفي عليها نكهة حارة وغنية. ويمكن تقديم الأرز مع الأرز أو الخبز المسطح أو الخضروات.

إليك طريقة عمل مكسيكانو الدجاج  بالتفصيل:

1 كيلو صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة

1/4 كوب من الزيت النباتي

1/4 كوب من عصير الليمون

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون

3 فصوص ثوم مفرومة

1/4 كوب من البصل المفروم

1/4 كوب من الكزبرة المفرومة

ملح حسب الذوق

الطريقة:

في وعاء كبير ، اخلط الزيت وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الحار والثوم والبصل والكزبرة والملح حسب الذوق.

ضع شرائح الدجاج في الخليط واتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

سخن مقلاة كبيرة على نار عالية.

أضف شرائح الدجاج المتبلة وقلبيها حتى تطهى بشكل متساوٍ.

قدّمي الدجاج المشوي مع الأرز المكسيكي أو الخبز المسطح والخضروات المشوية.

تعديل كمية التوابل حسب كيفية إضافة الفلفل الحار بكميات أكبر إذا كنت تفضل الأطعمة الحارة. كما يمكن إضافة الجبن الشيدر أو الجبنة المبشورة على الدجاج المشوي لإضفاء نكهة وجعلها أكثر لذة.

 صنع أرز مكسيكي؟

مكونات:

1كوب أرز مكسيكي أو بسمتي 

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

1/2 كوب بصل مقطع

1/2 كوب فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات

2 فص ثوم مفروم

1 1/2 كوب مرق دجاج

1 علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

ملح للتذوق

كزبرة طازجة مفرومة (اختياري)

تعليمات:

اشطف الأرز في مصفاة شبكية رفيعة وصفيها جيدًا.

سخني الزيت النباتي

يضاف البصلالفلفل الأخضر والثوم إلى

نضيف مرق الدجاج ، الطماطم المقطعة ، الكمون ، مسحوق الفلفل الحار ،

ااتي بالخليط لنغليه،

يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يمتص السائل

عندما ينضج الأرز ، نرفع المقلاة عن النار ونتركها مغطاة لمدة 5-10 دقائق للسماح للأرز بالامتصاص

يُقلب الأرز بالشوكة ويُرش بالطريقة الطازجة

يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل الذرة أو البازلاء أو مكعبات الهالبينو إلى الأرز للحصول على نكهة وملمس إضافيين. استمتع بوقتك اللذيذة